Angelica Zapata Chardonnay Alta
Ficha Técnica:
Varietal: 100% Chardonnay
Cosecha: Manual
Viñedos: 100 % Viñedo Adrianna, 1450 msnm Gualtallary, Tupungato, Mendoza
Fermentación: Levaduras seleccionadas, max temp. ferm. 20°C, durante 45 días
Crianza: 14 meses en 100% roble Francés, 40% Nuevo
Alcohol: 13,9% vol Acidez/ph: 6,37 / 3.17 Azúcar residual: 5,0 g/l
Notas de degustación:
Angélica Chardonnay 2007 es un “single vineyard” que refleja características propias de la zona de gran altitud en donde se origina. Con días soleados y cálidos, y noches frescas al pie del Cordón del Plata, las uvas de Chardonnay adquieren una madurez plena y bien balanceada.
Vista: Su color es amarillo intenso con reflejos verdosos claros.
Nariz: Se presenta concentrado e intenso, con aromas de frutas cítricas y un toque mineral.
Boca: De impacto dulce, untuoso, es brillante y fresco con sabores a frutas maduras, notas de vainilla y una excelente acidez natural que le otorga un final largo y persistente.
